Flad-mave-brød!

 

 

 

 

Se hvad jeg har formået at lave i dag!

Et flad-mave-brød (Evt. også kaldet stenalder brød)

Det er helt uden mel og korn, hvilket jeg jo ikke må få. Så det er er bare perfekt som erstatning af brød.

 

Opskrift:

150 g. hørfrø

150 g. græskarfrø

100 g. kokosmel

75 g. mandler

75 g. cashewnødder

5 æg

5 spsk. kokosolie eller olivenolie

1 spsk. kanel

(Jeg anbefaler at tilsætte en smule salt)

 

- Blend kerner og nødder så meget som du ønsker.

- Rør det hele sammen og hæld dejen i en rugbrødsform, enten med bagepapir eller smurt i olivenolie. 

  Fyld dejen i formen til du er 2 cm. fra kanten!

- Bag brødet i 45-60 min. ved 160 grader. (Jeg gav det først 45 min ved 160 grader og så 10 min på 100 grader.)

- Tag brødet ud af formen og lad det køle af på en rist.

 

Brødet kan spises med pålæg på, til en salat, eller bare for sig selv.

Det smager som at spise en masse nødder på én gang ;)